Eiwitteelt in Nederland: De vraag is er, maar telers missen economische ondersteuning Eiwitteelt in Nederland: De vraag is er, maar telers missen economische ondersteuning”Kansen liggen er voor het oprapen in de eiwitteelt. Maar er zijn ook hindernissen die telers dienen te nemen. Verschillende organisaties proberen wegen aan te leggen naar eiwitteelt in de praktijk. Om de huidige stand van zaken te bespreken kwamen telers, kennishouders en geïnteresseerden samen in Ens. Deze bijeenkomst werd georganiseerd door Stimuland, Vertify en LTO Noord.” Lees hier het artikel, tekst en afbeelding van Kim Sjoers. Bean in products Afbeelding van Kim Sjoers bean you up? Wij supporten iedereen in de korte keten die net zo in de veldboon gelooft als wij. Wil je meedoen? Dat kan! Wij stellen dan een studieteam voor je samen. Onder supervisie van professionals it de hele keten geven wij samen, jouw product een boost met die magische Faba boon. Vonk Hogeschool Inholland Biorefinery Solutions (BRS) Biorefinery Solutions (BRS) ontwikkelt specifieke, milde bioraffinage technieken om eiwitten, vezels, suikers en andere hoogwaardige ingrediënten uit plantaardig (rest)materiaal te winnen. BRS heeft hierin ervaring opgedaan door samenwerking met voedselproducenten, wat heeft geleid tot de ontwikkeling van breed toepasbare, functionele ingrediënten Relevante artikelen

De eiwitransitie biedt veel kansen op meer zelfredzaamheid “Samen optrekken, zeker ook in de eiwittransitie, is vanwege de geografische ontwikkelingen anno 2022 wellicht urgenter dan ooit. Op vrijdag 2 september (2022) namen verschillende internationale partijen daar het voortouw in, tijdens de bijeenkomst The Green Protein Challenge op Floriade Expo 2022.” Ook ons Bean me up! team was aanwezig. Lees hier verder Bean in products bean you up? Wij supporten iedereen in de korte keten die net zo in de veldboon gelooft als wij. Wil je meedoen? Dat kan! Wij stellen dan een studieteam voor je samen. Onder supervisie van professionals it de hele keten geven wij samen, jouw product een boost met die magische Faba boon. Vonk Hogeschool Inholland Biorefinery Solutions (BRS) Biorefinery Solutions (BRS) ontwikkelt specifieke, milde bioraffinage technieken om eiwitten, vezels, suikers en andere hoogwaardige ingrediënten uit plantaardig (rest)materiaal te winnen. BRS heeft hierin ervaring opgedaan door samenwerking met voedselproducenten, wat heeft geleid tot de ontwikkeling van breed toepasbare, functionele ingrediënten Relevante artikelen

Producent News Bean in products Tekenaar: Luci van Engelen bean you up? Wij supporten iedereen in de korte keten die net zo in de veldboon gelooft als wij. Wil je meedoen? Dat kan! Wij stellen dan een studieteam voor je samen. Onder supervisie van professionals it de hele keten geven wij samen, jouw product een boost met die magische Faba boon. Fabafull Plantaardige eiwitten: sterk voor jou en de wereld We eten met zijn allen vooral dierlijke eiwitten: 60% van de eiwitten die we binnenkrijgen is afkomstig van dieren en 40% van planten Freshmonkeys Fresh’ refers to trendsetting, the first to have an idea, thinking and acting outside the box (and beyond limitations) NMK Esbaco NMK Esbaco biedt een breed assortiment aan bakmixen, marsepein, rolfondant, decoraties, vullingen, garnering en glazuur Relevante artikelen

Teler News Bean in products Tekenaar: Shamisa Debroey bean you up? Wij supporten iedereen in de korte keten die net zo in de veldboon gelooft als wij. Wil je meedoen? Dat kan! Wij stellen dan een studieteam voor je samen. Onder supervisie van professionals it de hele keten geven wij samen, jouw product een boost met die magische Faba boon. CAV Agrotheek CAV Agrotheek CARE Agrotheek ontzorgt telers door middel van advies en als leverancier van gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen, zaaizaden, bloembollennetten, bedrijfsbenodigdheden en diverse diensten. Agrotheek is een gevestigde naam in alle sectoren van de landbouw en biedt naast advies ook een rijk pakket aan diensten aan Vertify De afgelopen jaren is Vertify uitgegroeid tot een van de belangrijkste agrarische onderzoekscentra van Nederland op het gebied van praktijkgericht onderzoek Relevante artikelen

Wetenschap News Bean in products Tekenaar: Shamisa Debroey bean you up? Wij supporten iedereen in de korte keten die net zo in de veldboon gelooft als wij. Wil je meedoen? Dat kan! Wij stellen dan een studieteam voor je samen. Onder supervisie van professionals it de hele keten geven wij samen, jouw product een boost met die magische Faba boon. Amsterdam Green Campus Amsterdam Green Campus is als netwerkstichting een katalysator voor samenwerking tussen kennisinstellingen, overheden, ondernemers en talent, om de transitie naar een duurzame samenleving te versnellen Vonk Hogeschool Inholland Relevante artikelen

Groeiende vraag naar veldboon geeft veredeling duwtje in de rug De interesse in de teelt van veldbonen neemt toe onder boeren. Dat komt onder meer omdat het eiwitgewas goed scoort in de ecoregeling van het nieuwe Gemeenschappelijk Landbouwbeleid. Limagrain zag dit jaar al een forse groei in de vraag naar zomerveldbonen. Bij een groeiend aantal komt er ook meer ruimte voor zaadfirma’s om te investeren in het veredelingsprogramma. Lees hier het hele artikel Bean in products Copyright Job Hiddink bean you up? Wij supporten iedereen in de korte keten die net zo in de veldboon gelooft als wij. Wil je meedoen? Dat kan! Wij stellen dan een studieteam voor je samen. Onder supervisie van professionals it de hele keten geven wij samen, jouw product een boost met die magische Faba boon. CAV Agrotheek CAV Agrotheek CARE Agrotheek ontzorgt telers door middel van advies en als leverancier van gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen, zaaizaden, bloembollennetten, bedrijfsbenodigdheden en diverse diensten. Agrotheek is een gevestigde naam in alle sectoren van de landbouw en biedt naast advies ook een rijk pakket aan diensten aan Vertify De afgelopen jaren is Vertify uitgegroeid tot een van de belangrijkste agrarische onderzoekscentra van Nederland op het gebied van praktijkgericht onderzoek Relevante artikelen

Eiwitten winnen uit veldbonen De veldboon is een duurzame eiwitbron met veel functionaliteiten, die gebruikt kan worden als ingrediënt in vegetarische en veganistische producten. Dit veldboneneiwit kan op twee manieren gewonnen worden: via een droge of natte fractionering; hoe dat in zijn werk gaat wordt in deze post kort toegelicht. Naast eiwtten bevatten veldbonen ook koolhydraten, een beetje vet en vezels. Voor verwerking van de veldboon als meel wordt deze vaak eerst ontveld, daarvoor wordt eerst het velletje (de ‘hul’) verwijderd (‘dehulling’). Hiermee wordt ook een groot gedeelte van de in boon aanwezige antinutriënten verwijderd. Antinutriënten, doorgaans aanwezig in peulvruchten in het algemeen en geconcentreerd aanwezig in de ‘hul’, kunnen de opname van enkele nutriënten belemmeren. Met het ‘dehullen’ is men dus van een groot gedeelte van deze stoffen af. Na het ‘dehullen’ worden de gepelde bonen gemalen. Na het malen kan op twee manieren een eiwitrijke fractie gewonnen worden, wat resulteert in een droog of nat concentraat. Droog fractioneren Bij droog fractioneren ontstaan er twee producten: Veldbonenmeel HP (High Proteïn), dit is een eiwitconcentraat van ongeveer 65% Veldbonenmeel LP (Low Proteïn); het veldbonenmeel wordt gezien als een reststroom, maar in diverse onderzoeken is te zien dat deze toegepast kan worden in bijvoorbeeld bakkerijproducten. Nat fractioneren Bij de natte verwerking kan de eiwitfractie verder opgewerkt worden tot een eiwitisolaat, met een eiwitgehalte van ongeveer 90%. In de afbeelding zijn beide processen schematisch weergegeven. Bean in products Tekenaar: Roel Venderbosch bean you up? Wij supporten iedereen in de korte keten die net zo in de veldboon gelooft als wij. Wil je meedoen? Dat kan! Wij stellen dan een studieteam voor je samen. Onder supervisie van professionals it de hele keten geven wij samen, jouw product een boost met die magische Faba boon. Vonk Hogeschool Inholland Biorefinery Solutions (BRS) Biorefinery Solutions (BRS) ontwikkelt specifieke, milde bioraffinage technieken om eiwitten, vezels, suikers en andere hoogwaardige ingrediënten uit plantaardig (rest)materiaal te winnen. BRS heeft hierin ervaring opgedaan door samenwerking met voedselproducenten, wat heeft geleid tot de ontwikkeling van breed toepasbare, functionele ingrediënten Relevante artikelen

10 februari 2024: Wereld Peulvruchtendag “Ontdek de smaak van peulvruchten tijdens de Wereldpeulvruchtendag op 10 februari 2024! Voor een hele week, van 3 tot en met 10 februari, wordt Nederland een waar peulvruchtenparadijs. Of je nu thuis aan de slag wilt gaan met een zelfgemaakt gerecht of liever kiest voor een heerlijke lunch in je favoriete (bedrijfs)restaurant, #BEANMEAL staat voor je klaar. Wil jij of jouw organisatie deelnemen en bijdragen aan #BeanMeal? Ga naar beanmeal.nl voor meer informatie!” Lees hier verder Bean in products Afbeelding beandeal.nl bean you up? Wij supporten iedereen in de korte keten die net zo in de veldboon gelooft als wij. Wil je meedoen? Dat kan! Wij stellen dan een studieteam voor je samen. Onder supervisie van professionals it de hele keten geven wij samen, jouw product een boost met die magische Faba boon. Fabafull Plantaardige eiwitten: sterk voor jou en de wereld We eten met zijn allen vooral dierlijke eiwitten: 60% van de eiwitten die we binnenkrijgen is afkomstig van dieren en 40% van planten Freshmonkeys Fresh’ refers to trendsetting, the first to have an idea, thinking and acting outside the box (and beyond limitations) NMK Esbaco NMK Esbaco biedt een breed assortiment aan bakmixen, marsepein, rolfondant, decoraties, vullingen, garnering en glazuur Relevante artikelen